Antica riseria San Giovanni

Riso Arborio

Il riso Arborio Antica Riseria San Giovanni è una varietà di riso superfino dai chicchi grandi e perlati, molto conosciuto e apprezzato per le sue caratteristiche. Il riso Arborio è originario del Piemonte e deve il suo nome all'omonima località della provincia vercellese dove è stato scoperto e selezionato per la prima volta. I chicchi molto grandi sono caratterizzati da un nucleo ricco di amido che gli conferisce un singolare comportamento durante la preparazione in cucina: il calore penetra facilmente la parte esterna del granello, ma non riesce a raggiungere il nucleo centrale che rimane al dente. Proprio per questa sua personale caratteristica l'Arborio è particolarmente adatto e apprezzato nella preparazione dei risotti. Il classicissimo risotto alla milanese storicamente veniva preparato con questa varietà di riso.

In termini nutrizionali, il riso Arborio Antica Riseria San Giovanni è povero di grassi, privo di allergeni e non contiene glutine, quindi è adatto anche all'alimentazione dei celiaci. È un cereale di facile digeribilità, ricco di molti sali minerali e di vitamine del gruppo B. Il riso Arborio è un prodotto italiano inimitabile ed insostituibile, presente nelle cucine di tutto il mondo.